ノルウェー産プレミアムサバ「サバヌーヴォー」、2026年も登場、JAL国際線の機内食にも

　秋の味覚として注目を集めるノルウェー産プレミアムサバ「サバヌーヴォー」が、今年も日本に上陸した。JAL、JALUX、ノルウェー大使館水産部の3者が連携して展開するもので、2021年の日本初登場から今年で6年目を迎える。

　「サバヌーヴォー」は、ノルウェー産サバのなかから、脂のりやサイズに優れたものだけを厳選したプレミアムブランド。現地で20年以上仕入れを担当するJALUXの担当者が品質検査を行ない、「脂肪率約30％」、「重量500g以上」という厳しい基準をクリアした個体のみが選ばれている。

　さらに、JALグループの航空輸送ノウハウを活かし、ノルウェーから日本まで一度も冷凍せずに空輸。旬のサバならではのジューシーでふわふわとした食感を、日本でも楽しめるのが特徴だ。2026年の初荷は、JL042便（ロンドン発→羽田着）で9月11日早朝に到着。全国の小売店や飲食店などで、期間限定で順次販売される。

　また、今年も「サバヌーヴォー」の魅力を楽しめるイベントを開催。「ノルウェーシーフードフェス2026」では、サバヌーヴォーの炭火焼や寿司、サーモンBBQ、今年初登場となるニシンのコンフィなど、3日間で合計5,200食を無料配布した。さらに、9月12日から27日までは「鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026」を開催。鎌倉エリアの飲食店・小売店27店舗が参加し、サバヌーヴォーを使った限定メニューを提供する。

　さらに、空の上でもその味わいを楽しめる。JAL国際線ビジネスクラスでは、9月21日から10月31日まで、「サバヌーヴォー」を使用した「塩さばの生姜あんかけ」を提供する。対象路線は、関西＝バンコク線のバンコク行き1食目と、関西＝ロサンゼルス線のロサンゼルス行き2食目となる。

　6年目を迎えた2026年は、販売エリアも北海道から沖縄までさらに拡大。コストコ全店をはじめ、魚力、東武ストア、サミットの一部店舗などで販売されるほか、SABARや佐助などの飲食店でも提供される予定だ。